Ao longo de quatro dias foram vendidos 600 quilos de ostras, correspondentes a cerca de 7500 unidades do molusco bivalve, uma tonelada e meia de choco e cerca de 400 garrafas de vinhos da Península de Setúbal, tendo todos os restaurantes participantes feito um balanço muito positivo da organização e manifestado a intenção de marcar presença na edição do próximo ano.
A procura por parte do público excedeu as expectativas da organização e a capacidade de confeção dos restaurantes, pelo que, tendo em conta os resultados obtidos nesta primeira edição, a Câmara Municipal e a empresa parceira no evento vão adotar medidas de melhoria no recinto, para que se possam corrigir os tempos de espera.
Depois de já terem sido realizadas várias experiências, o Festival do Choco e da Ostra passa a ser o evento com maior sucesso na área da gastronomia em Setúbal e já tem datas para a segunda edição, que vai decorrer de 18 a 22 de agosto de 2027, com o programa aumentado em um dia, passando a decorrer de quarta-feira a domingo.
Nesta primeira edição, choco e ostras, duas iguarias icónicas de Setúbal, foram saboreados de diferentes formas nos diversos stands gastronómicos presentes no festival organizado pela Câmara Municipal com o objetivo de promover a gastronomia setubalense e os produtos endógenos.
O Festival do Choco e da Ostra 2026 contou com a participação dos estabelecimentos e produtores locais Casa Japonesa, Petisqueira do Manel, Ídolos do Chinquilho, Tasca da Andreia, Neptun Pearl, Ostras Marotas e Ostras Sobre Rodas, com propostas gastronómicas tradicionais, como choco frito, caldeirada, arroz de choco e ostras ao natural, e outras mais inovadoras.
As refeições podiam ser acompanhadas de vinhos da região, servidos pela Rota de Vinhos da Península de Setúbal, e finalizadas com doces típicos à venda nos stands das tortas de Azeitão e da Bolacha Piedade.
O programa incluiu também showcookings, tendo o chef Nicu Lastremschii dinamizado uma sessão de cozinha ao vivo para confecionar tempura de ostra, puré de escabeche e maionese de algas e choco sous-vide, arroz cremoso de coentros e citrinos e crumble de pão de alho.
A doçaria local foi, igualmente, promovida em dois showcookings para ensinar a confecionar Esses de Azeitão, com a Doces Tradições, e doces à base de laranja, designadamente casca, compota e torta de laranja, com a Cegas Tradições, além de ter havido uma prova de vinhos comentada pela Quinta de Catralvos.
Paralelamente à componente gastronómica, o festival apresentou um programa diversificado, com apontamentos musicais todos os dias, e um conjunto de atividades para ensinar a fazer nós de marinheiro e pintura típica em barcos tradicionais.
Esteve também patente uma exposição dedicada ao Choco de Setúbal e à Ostra do Estuário do Sado, para dar a conhecer aos visitantes a história, a tradição, a importância económica e ambiental destes produtos, bem como os processos de captura, produção e valorização.
Além da Câmara Municipal de Setúbal, marcaram presença no festival um conjunto de operadores turísticos, agentes económicos, associações e produtores locais, com o objetivo de promover o território de Setúbal enquanto destino de excelência que valoriza a sua identidade.
Este tipo de eventos de divulgação da gastronomia setubalense enquadra-se numa estratégia de promoção turística e de intercâmbio gastronómico entre territórios, dando a conhecer tradições e sabores de outras regiões do país e, em simultâneo, projetando a identidade, a cultura e os produtos da região de Setúbal junto de novos públicos, através da participação do concelho em iniciativas realizadas noutras localidades.
No âmbito desta estratégia, o Festival do Choco e da Ostra vai ser replicado na ilha da Madeira, de 25 a 27 de setembro, para promover a gastronomia setubalense junto da população local e dos visitantes que passam pelo Funchal.
Esta lógica de intercâmbio gastronómico entre territórios leva também Setúbal ao Porto, em março de 2027, com uma grande ação de promoção da região no Palácio da Bolsa centrada nos produtos e na identidade gastronómica, desenvolvida em colaboração com operadores turísticos locais, para preparação da época turística de 2027.
Estas iniciativas assentam num princípio de reciprocidade e cooperação entre territórios, permitindo acolher em Setúbal eventos representativos de outras regiões e, simultaneamente, levar a oferta turística, cultural e gastronómica do concelho a diferentes pontos do país.
