Ao longo de quatro dias, até 23 de agosto, choco e ostras podem ser saboreados de diferentes formas nos diversos stands gastronómicos presentes no festival organizado pela Câmara Municipal, em cujo programa se destacam também os showcookings ao vivo, nos quais chefs de Setúbal cozinham pratos de choco e ostras para degustação dos visitantes.
Na abertura do festival, a vice-presidente da Câmara Municipal de Setúbal, Maria do Carmo Tiago, e os vereadores Paulo Maia e Bruno Russo testemunharam junto dos participantes no evento o sucesso deste festival, no qual são esperados milhares de visitantes até dia 23.
O Festival do Choco e da Ostra 2026, que tem o objetivo de promover a gastronomia setubalense e os produtos endógenos, oferece diferentes propostas gastronómicas preparadas por estabelecimentos e produtores locais, desde as tradicionais, como choco frito, caldeirada, arroz de choco e ostras ao natural, a outras mais inovadoras.
No dia 20, primeiro dia do festival, o chef Nicu Lastremschii dinamizou uma sessão de cozinha ao vivo para confecionar tempura de ostra, puré de escabeche e maionese de algas e choco sous-vide, arroz cremoso de coentros e citrinos e crumble de pão de alho.
As refeições podem ser acompanhadas de vinhos da região, servidos pela Rota de Vinhos da Península de Setúbal, e finalizadas com doces típicos à venda nos stands das Tortas de Azeitão e da Bolacha Piedade.
A doçaria local é, igualmente, promovida em dois showcookings para ensinar a confecionar Esses de Azeitão, com a Doces Tradições, e doces à base de laranja, designadamente casca, compota e torta de laranja, com a Cegas Tradições, respetivamente nos dias 21 e 22, a partir das 19h00.
Há também uma prova de vinhos comentada pela Quinta de Catralvos, no dia 23, a partir das 19h00.
Paralelamente à componente gastronómica, o festival apresenta um programa diversificado, com apontamentos musicais todos os dias, e um conjunto de atividades, das 19h00 às 22h00, para ensinar a fazer nós de marinheiro, no dia 23, e pintura típica em barcos tradicionais, a 21 e 22.
Está também patente uma exposição dedicada ao Choco de Setúbal e à Ostra do Estuário do Sado, para dar a conhecer aos visitantes a história, a tradição, a importância económica e ambiental destes produtos, bem como os processos de captura, produção e valorização.
Além da Câmara Municipal, marca presença no festival um conjunto de operadores turísticos, agentes económicos, associações e produtores locais, com o objetivo de promover o território de Setúbal enquanto destino de excelência que valoriza a sua identidade.
A entrada no Festival do Choco e da Ostra, que funciona diariamente das 18h00 às 23h00, é gratuita, assim como as sessões de showcooking, que não carecem de inscrição e estão sujeitas à ordem de chegada e ao limite de lugares sentados.
A realização deste evento enquadra-se numa estratégia de promoção turística e de intercâmbio gastronómico entre territórios, dando a conhecer tradições e sabores de outras regiões do país e, em simultâneo, projetando a identidade, a cultura e os produtos da região de Setúbal junto de novos públicos, através da participação do concelho em iniciativas realizadas noutras localidades.
No âmbito desta estratégia, no final de setembro, o Festival do Choco e da Ostra vai à ilha da Madeira, para promover a gastronomia setubalense junto da população local e dos visitantes que passam pelo Funchal.
