Receitas com sardinhas locais foram homenageadas numa degustação realizada no dia 29 de junho, com a participação de cerca de três dezenas de pessoas, no âmbito de um certame gastronómico que decorre em Setúbal até dia 6 de julho, organizado pela Câmara Municipal.
Tiborna de sardinha, arroz de tomate com sardinha e uma sobremesa de panacota de sardinha foram os pratos confecionados pelo chef Miguel Cardoso, do restaurante Bistro & Tapas, na sessão “Encontros Prováveis”, no Hotel Meliã.
A refeição foi servida com vinhos branco, rosé e moscatel da Casa Ermelinda Freitas, entidade parceira da Câmara Municipal na organização desta iniciativa gastronómica, que conta com os apoios da DocaPesca, do Meliã Setúbal, da Rota de Vinhos Península de Setúbal e da Comissão Vitivinícola Regional da Península de Setúbal.
A iniciativa está integrada na Semana da Sardinha, a decorrer até 6 de julho, com o envolvimento de cerca de cinquenta restaurantes do concelho, que transformam a sardinha em rainha e senhora das ementas, dando corpo a várias iguarias, em receitas tradicionais ou em propostas arrojadas.
Esta semana especial integra um conjunto de eventos gastronómicos que o município promove ao longo do ano, no âmbito da estratégia “Setúbal, Terra de Peixe”, com o objetivo de dinamizar a economia local e promover os produtos da região, aliando o turismo à gastronomia.