O chef Óscar Fernandes, do Hotel Cristal, dinamizou em 6 de abril uma sessão da iniciativa “Encontros Prováveis”, no âmbito da Semana do Choco 2025 e da marca “Setúbal Terra de Peixe”, propondo quatro pratos de choco acompanhados por vinhos da Casa Ermelinda Freitas.
Os participantes na degustação realizada no Hotel Cristal Setúbal, que contou com a presença do presidente da Câmara Municipal, André Martins, puderam apreciar um parfait de choco e espadarte fumado, um choco braseado, um choco frito acompanhado com arroz feito com a sua tinta e uma feijoada de choco, bem como uma torta de laranja com três molhos diferentes à sobremesa.
Os vinhos, apresentados pelo diretor comercial da Casa Ermelinda Freitas, Bruno Amorim, foram um rosé feito em partes iguais com as castas pinot noir e merlot, um branco sauvignon blanc com verdelho, um tinto e um moscatel roxo, este para acompanhar a torta de laranja.
O evento fez parte da programação da Semana do Choco 2025, que a Câmara Municipal organiza até 13 de abril, com o envolvimento de meia centena de restaurantes da cidade, no âmbito da marca “Setúbal, Terra de Peixe”, que existe há 13 anos com o objetivo de promover os produtos regionais e, em simultâneo, estimular a restauração local.
A Semana do Choco 2025 conta com três iniciativas abertas ao público e tem os apoios da Casa Ermelinda Freitas, da Rota de Vinhos da Península de Setúbal, da Comissão Vitivinícola Regional da Península de Setúbal e do Hotel Cristal.