A sétima edição da iniciativa da Câmara Municipal de Setúbal, que começou a 2 de outubro, propõe um percurso pela restauração do concelho, com uma dose do petisco escolhido por cada casa acompanhada por uma bebida de 20 centilitros.
Entre as sugestões para os próximos dias, o choco apresenta-se em pequenos pedaços fritos no Mini Maria e em temaki no Moscatel à Mesa, duas versões de um dos produtos mais associados à gastronomia setubalense.
As propostas do mar incluem ainda as lulinhas fritas d’O Petisco, as ostras temperadas do Sem Horas e o pica-pau de atum fresco da Taberna do Largo. Em Brejos de Azeitão, a Petisqueira Brandão serve salada de ovas.
A Bardo Taverna Medieval sugere o “Queijo Lusitano”, um creme de queijo com frutos secos e mel, num roteiro que também inclui propostas de carne, cogumelos e pastéis de bacalhau.
As codornizes à passarinho da Adega dos Passarinhos e a sandes de torresmos assados com batata frita da Tasca do Galo são outras opções. No Mercado do Livramento, a Casa das Bifanas Ramiro e Celisa apresenta a “Bifana com Elas”, que inclui ginja, enquanto a Ementa Vaidosa participa com uma bifana especial.
Criada em 2020 para promover a restauração local e os sabores do concelho, a Rota do Pitéu recebeu, em 2023, o Prémio Cinco Estrelas Regiões na categoria de projetos de promoção gastronómica.
A lista dos 21 estabelecimentos, os petiscos e os horários de funcionamento podem ser consultados no roteiro completo da Rota do Pitéu.