Gastronomia sustentável no Jantar de Dia de Reis

O Jantar de Dia de Reis Sustentável, coorganizado com a Escola de Hotelaria e Turismo de Setúbal e com o apoio da Adega Cooperativa de Palmela, tem inscrições a decorrer até 2 de janeiro, no correio eletrónico gpe@mun-setubal.pt.

A iniciativa gastronómica tem o custo de 25 euros por pessoa, sendo que 50 por cento das receitas arrecadadas revertem a favor de uma associação de solidariedade social.

O menu do jantar inicia-se com creme de abóbora assada, cenoura e sementes de abóbora tostadas, harmonizado com Villa Palma Rosé.

Segue-se uma cevadinha cremosa com beringela assada, cogumelos e molho de Moscatel de Setúbal, acompanhada de Adega de Palmela – Colheita Selecionada Branco.

Como prato principal é servido arroz cremoso com carapau braseado e azeite aromatizado, novamente harmonizado com Adega de Palmela – Colheita Selecionada Branco.

O jantar termina com a sobremesa pudim de pão e citrinos, rabanada e praliné de sementes de abóbora, acompanhada de Adega de Palmela – Moscatel de Setúbal.