A iniciativa é também gravada pela RTP, que realiza para o programa “Portugal em Direto” uma reportagem sobre o Mercado do Livramento, recentemente considerado pela revista USA Today como um dos mais famosos do mundo.
Na sessão de cozinha ao vivo, organizada pela Câmara Municipal de Setúbal, com o apoio da Associação de Comerciantes do Mercado do Livramento, o chef Álvaro Santos prepara um prato de ceviche, confecionado com ingredientes frescos adquiridos na praça setubalense.
A base do prato sul-americano consiste em peixe branco cru e com pouca gordura, marinado em sumo de limão ou de outro citrino.