No total participam 45 restaurantes do Concelho que apresentam menus específicos de salmonete durante o certame promovido pela Câmara Municipal.
A encerrar o festival, no dia 9 de dezembro, às 17h00, na Casa da Baía, realiza-se uma sessão de live cooking, conduzida pela chef Fernanda Amaro, da Amarobom Catering, que apresenta várias receitas gourmet concebidas com o salmonete como ingrediente principal.