O Mercado do Livramento foi na manhã de dia 26 de março palco de um workshop de alimentação saudável e sustentável, no âmbito de uma estratégia metropolitana de valorização de espaços comerciais locais.
A partir de produtos locais, alguns comprados no próprio mercado, o workshop, organizado com o apoio da Câmara Municipal e de participação gratuita a todos os interessados, permitiu transmitir dicas e truques de como transformar alimentos simples em pratos nutritivos com sabor, respeitando a tradição e a sazonalidade.
Os nutricionistas Margarida Mira Silva e Alexandre Rodrigues, da NOVA Medical School – Faculdade de Ciências Médicas, cozinharam puré de espinafres com cavala, acompanhado com palitos de cenoura, e também compota de maçã com granola.
Com uma interação sempre muito próxima dos consumidores, os nutricionistas realçaram a importância de comer fruta ao natural em detrimento da sua utilização em sumos.
O workshop, desenvolvido numa banca do Mercado do Livramento, está integrado no projeto AML Alimenta, o qual tem como objetivos facilitar a ligação entre produtores e consumidores, promovendo uma alimentação equilibrada, sustentável e orientada para a dieta mediterrânica na AML – Área Metropolitana de Lisboa.
Fazem parte do projeto a AML e respetivos municípios, a Direção Regional de Agricultura e Pescas de Lisboa e Vale do Tejo e duas associações de ação local, a ADREPES – Associação de Desenvolvimento Regional da Península de Setúbal e a A25 – Associação para o Desenvolvimento Sustentável da Região Saloia.